불(화)가 쇠(금)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 고추장의 빛깔, 고추장의 맛, 고추장·파프리카가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 과일과 단맛이 나는 채소를 사용하면 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
재료
주재료
- 소고기60g
- 돼지고기60g
- 가래떡20g
- 양파20g
- 새송이버섯20g
- 파프리카15g
- 사과20g
- 배30g
- 고추장5g
- 파10g
- 마늘5g
- 간장5g
- 청주5g
- 후춧가루0.5g
- 참기름3g
만드는 법
- 1
소고기, 돼지고기, 가래떡, 양파, 새송이버섯, 파는 잘게 다진다
- 2
사과와 배는 믹서에 간 뒤 간장, 청주, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 양념장을 만든다.
- 3
다진 고기와 양념장을 섞은 뒤 다진 재료를 넣고 잘 치대어 먹기 좋은 크기로 만든다.
- 4
팬에 기름을 두르고 함박스테이크를 굽는다.
- 5
파프리카는 다지고, 사과, 배는 갈아서 고추장, 간장, 다진 마늘을 섞은 뒤 끓여 소스를 만든다.
- 6
밥에 참기름을 넣고 함박스테이크를 담은 뒤 소스를 올려 완성한다.
같은 밥 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›