土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
단호박리조또
색토맛토재료토조리수
밥끓이기6단계
- 열량
- 272.4kcal
- 탄수화물
- 48.2g
- 단백질
- 8g
- 지방
- 5.3g
- 나트륨
- 129.1mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 단호박·현미의 빛깔, 단호박·우유의 맛, 단호박·현미가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.
재료
주재료
- 현미100g
- 단호박100g
- 양송이버섯20g
- 양파20g
- 버터20g
- 우유30g
- 설탕10g
- 단호박가루20g
- 생크림20g
- 요거트10g
곁들임
- 캐슈넛20g
- 아몬드20g
- 어린잎10g
만드는 법
- 1
현미쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 충분히 불린다.
- 2
단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어 불린 현미 쌀과 함께 밥을 짓는다.
- 3
양송이와 양파는 다져, 냄비에 볶다가 우유와 설탕, 호박가루를 넣는다.
- 4
끓고 있는 냄비에 단호박 현미밥(②)을 넣고 끓인다.
- 5
밥이 어느 정도 어우러지면, 생크림과 요거트를 섞어 한 번 더 젓는다.
- 6
만들어진 리조또(⑤) 위에 캐슈넛과 아몬드, 어린잎 채소를 올려 함께 완성한다.
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