土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
치즈리조또
색토맛토재료토조리수
밥끓이기6단계
- 열량
- 370.8kcal
- 탄수화물
- 57.1g
- 단백질
- 9g
- 지방
- 11.8g
- 나트륨
- 166.1mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 치즈·단호박의 빛깔, 단호박·우유의 맛, 치즈·단호박이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금 대신 소량의 볶음소금을 사용하여 구수한 맛을 높이고 생 표고 버섯을 채썰어 넣어 부드러운 식감을 살렸다.
재료
주재료
- 단호박50g
- 우유180mg
- 유기농 아기치즈27g
- 멥쌀60g
- 생 표고버섯15g
- 참기름5g
- 볶은소금1g
만드는 법
- 1
쌀은 30분전에 불려준다.
- 2
단호박은 찐 후 체에 내려준다.
- 3
생 표고버섯은 뜨거운 물에 데친 후 아주 가늘게 채를 썰어준다.
- 4
반은 채 썰어서 참기름으로 간을 해 준다.
- 5
팬에 표고를 먼저 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶고 볶은소금으로 간을 해준다.
- 6
볶아주던 쌀에 우유를 넣어가면서 계속 볶아 주고 단호박과 치즈를 넣어 완성한다.
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