金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
곤약 백김치 말이
색금맛금재료금조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 44.2kcal
- 탄수화물
- 7.5g
- 단백질
- 3.2g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 2.7mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 곤약·백김치의 빛깔, 부추·후추의 맛, 백김치가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 파프리카를 넣으면 설탕을 넣지 않아도 단맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
- 오징어30g
- 곤약100g
- 백김치50g
- 삼색파프리카20g
- 부추10g
- 청주15g
- 통후추5알
- 월계수잎1장
만드는 법
- 1
곤약은 얇게 편으로 썰어 데친 뒤 백김치 국물에 절인다.
- 2
물에 월계수잎, 통후추, 청주를 넣고 오징어를 질기지 않게 살짝 삶는다.
- 3
파프리카는 채썰고 백김치는 물기를 제거한다.
- 4
곤약을 깔고 백김치, 오징어, 파프리카를 얹어 말아준다.
- 5
부추로 풀어지지 않게 단단히 매듭을 짓는다.
- 6
아랫부분을 정리하고 접시에 담는다.
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