土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
펌킨크로켓
색토맛수재료토조리화
반찬튀기기6단계
- 열량
- 335.6kcal
- 탄수화물
- 27.1g
- 단백질
- 12.2g
- 지방
- 19.8g
- 나트륨
- 8.8mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 단호박·달걀의 빛깔, 단호박의 맛, 단호박·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 단호박의 단맛과 볶은 양파의 단맛이 설탕을 대신해요.
재료
주재료
- 단호박80g
- 양파20g
- 당근10g
- 참나물10g
- 달걀1개
- 모짜렐라치즈10g
- 빵가루500g
- 식용유500g
- 소금1g
- 후춧가루0.5g
만드는 법
- 1
참나물은 데친 뒤 잘게 다진다.
- 2
양파와 당근은 잘게 다진 뒤 볶는다.
- 3
단호박을 찐 뒤 으깨고 다진 참나물, 볶은 양파, 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 4
빵가루를 조금 넣고 섞어 되직한 반죽을 만든다.
- 5
반죽에 모짜렐라치즈를 넣고 한입 크기로 빚은 뒤 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.
- 6
170℃ 기름에 튀긴다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›