木 목나무(목)이 두드러지는 한 끼
오이 짱아지 무침
색화맛금재료목조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 96.5kcal
- 탄수화물
- 17.3g
- 단백질
- 4g
- 지방
- 1.2g
- 나트륨
- 8.9mg
나무(목)이 두드러지는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 오이의 빛깔, 매실의 맛, 오이·매실이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 설탕 대신 매실액을 사용하면 덜 달면서 풍미를 더해줄 수 있어요
재료
주재료
- 오이1/2개
- 고춧가루10g
- 매실액15g
- 양파10g
- 파5g
- 마늘5g
- 참기름5g
만드는 법
- 1
오이를 끓는 소금물에 넣고 돌맹이로 누른다.
- 2
오이 색이 노랗게 변하면 썰어서 물기를 완전히 제거한다.
- 3
파, 마늘을 다진다.
- 4
양파, 고춧가루, 매실액을 믹서에 넣고 간다.
- 5
4번에 참깨, 다진 파, 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
- 6
오이에 양념을 넣고 잘 버무린다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›