水 수 金 금쇠(금)이 물(수)를 북돋는 한 끼

미역줄기두부무침

색금맛수재료금조리목

반찬기타6단계

열량: 178.3kcal
탄수화물: 4.6g
단백질: 17.5g
지방: 10g
나트륨: 446.4mg

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 물(수)를 북돋는 한 끼예요

물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 미역·간장의 빛깔, 미역·간장의 맛, 미역이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 양념장에 다진양파, 마늘, 맛간장을 이용해 일반 간장 소스보다 염분을 낮추었으며, 식초를 넣어 새콤함을 더해 주었다. 혼합 견과류를 추가하여 고소함을 더해주어 두부무침의 풍미를 높일 수 있었다.