쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 사과·순두부의 빛깔, 순두부가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 사과에는 팩틴이 풍부하여 체내 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 나트륨 배출을 촉진시켜줘요. 순두부와 사과를 갈아 만든 소스는 맵고 짠 자극적인 간이 아닌 재료 그대로의 새콤달콤한 맛과 깔끔한 맛을 내요.
재료
오이무침
- 오이70g · 1/3개
- 다진 땅콩10g · 1큰술
순두부사과 소스
- 순두부40g · 1/8봉지
- 사과50g · 1/3개
만드는 법
- 1
사과, 순두부를 믹서에 넣고 곱게 갈아 소스를 만든다.
- 2
오이는 소금으로 문질러 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기를 한다.
- 3
썰어 놓은 오이에 순두부사과 소스를 넣고 버무린 후 다진 땅콩을 뿌려 마무리 한다.
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