土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
고구마빵&과일잼
색토맛토재료토조리토
후식기타6단계
- 열량
- 198.4kcal
- 탄수화물
- 35.9g
- 단백질
- 5.1g
- 지방
- 3.8g
- 나트륨
- 23.1mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 고구마·달걀의 빛깔, 고구마·우유의 맛, 고구마·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 잼을 바르지 않고 따로 제공하면 당 섭취를 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 고구마75g
- 제철과일25g
- 달걀1/2개
- 우유7g
- 크랜베리7g
- 아몬드5g
- 호두5g
- 올리고당3g
- 레몬즙7g
- 올리브오일3g
만드는 법
- 1
고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 삶은 뒤 50g은 으깨고 25g은 작게 자른다.
- 2
으깬 고구마에 달걀노른자, 우유를 넣고 섞는다.
- 3
달걀흰자는 머랭을 만들어 2번과 섞은 뒤 크랜베리, 잘라둔 고구마와 살살 섞는다.
- 4
유리용기 안쪽에 올리브오일을 바르고 잘게 부순 아몬드와 호두를 뿌린 뒤 3번을 담고 전자레인지로 7분 간 가열한다.
- 5
제철과일을 중불에서 10분 간 끓인 뒤 올리고당을 넣고 한소끔 끓이고, 레몬즙을 넣고 다시 한소끔 끓여 저당 과일잼을 만든다.
- 6
4번을 접시에 뒤집어 담고 저당 과일잼을 곁들인다.
같은 후식 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›