土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
삼색 머핀
색토맛목재료토조리화
후식굽기6단계
- 열량
- 651.3kcal
- 탄수화물
- 82.6g
- 단백질
- 9.5g
- 지방
- 31.4g
- 나트륨
- 36.5mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 달걀·꿀의 빛깔, 꿀의 맛, 달걀·꿀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 반죽에 설탕 대신 꿀과 과일퓨레, 견과류 등을 넣으면 색감도 살리고 단맛도 낼 수 있어요.
재료
주재료
- 당근10g
- 시금치10g
- 사과10g
- 호두5g
- 크랜베리5g
- 박력분150g
- 꿀15g
- 버터90g
- 달걀2개
- 소금1.5g
- 베이킹소다0.6g
- 베이킹파우더2.4g
- 물50g
만드는 법
- 1
당근, 시금치, 사과는 물에 익힌 후 각각 갈아 퓨레를 만든다.
- 2
볼에 버터를 부드럽게 풀고 소금, 꿀을 섞어 녹이고 달걀을 2~3회 나눠 넣으며 크림을 만든다.
- 3
2번에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞는다.
- 4
반죽을 3등분 한 뒤 당근퓨레/ 사과퓨레/시금치퓨레를 각각 섞고 크랜베리, 호두로 장식한다.
- 5
잘 섞은 반죽을 머핀틀에 70% 채워 넣는다.
- 6
175℃ 오븐에서 30분 간 굽는다.
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