土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
자색고구마찹쌀푸딩
색화맛토재료토조리수
후식끓이기6단계
- 열량
- 165.2kcal
- 탄수화물
- 29.2g
- 단백질
- 4.1g
- 지방
- 3.6g
- 나트륨
- 13.1mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 고구마의 빛깔, 고구마·우유의 맛, 고구마·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금을 조금 넣어주면 단맛이 더 살아나요.
재료
주재료
- 자색고구마40g
- 우유120g
- 찹쌀가루4g
- 소금0.1g
만드는 법
- 1
자색고구마는 솔로 문질러 깨끗하게 씻는다.
- 2
껍질을 벗기고 찐다.
- 3
찐 자색고구마와 우유, 소금을 믹서에 곱게 간다.
- 4
3번을 고운 체에 걸러 덩어리를 없앤다.
- 5
볼에 4번을 넣고 찹쌀가루를 넣어 잘 풀리도록 젓는다.
- 6
5번을 끓이다가 엉기기 시작하면 그릇에 담아 차게 식힌다.
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