土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
된장 두부찌개
색토맛토재료토조리수
국&찌개끓이기3단계
- 열량
- 77.3kcal
- 탄수화물
- 2.4g
- 단백질
- 7.5g
- 지방
- 4.2g
- 나트륨
- 124.6mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 된장·돼지고기의 빛깔, 된장의 맛, 된장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 김치는 물에 헹구어 염분을 제거하고 고추를 넣어 매운 맛과 향을 더한다. 두부는 콩 단백질이 풍부한 식품으로 두뇌발달에 좋다.
재료
주재료
- 두부320g · 1모
- 쌀뜨물300g · 1½컵
- 돼지고기100g
- 김치140g
- 된장20g · 1½큰술
- 청양고추10g · 1/2개
- 홍고추5g · 1/4개
- 대파10g · 2cm
- 고춧가루5g · 1작은술
만드는 법
- 1
두부에 쌀뜨물을 넣고 갈아준다.
- 2
돼지고기는 썰고 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 3×3cm로 썬다.
- 3
냄비에 돼지고기와 김치를 함께 볶은 후, 망에 거른 된장과 1의 두부, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓이다가 대파를 넣어 완성한다.
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