金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
백김치콩비지찌개
색금맛금재료금조리수
국&찌개끓이기5단계
- 열량
- 195.3kcal
- 탄수화물
- 3.13g
- 단백질
- 2.99g
- 지방
- 2.99g
- 나트륨
- 447.2mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 백김치·콩비지의 빛깔, 고추·후춧가루의 맛, 백김치·비지가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 콩비지찌개를 끓일 때 넣는 묵은지 대신 백김치를 넣어 염분을 줄이고 깔끔한 맛을 냈다.
재료
재료
- 풋고추10g
- 백김치100g
- 콩비지100g
양념
- 참기름8g
- 후춧가루0.2g
- 다진 마늘10g
- 간장2g
만드는 법
- 1
풋고추는 잘게 다진다.
- 2
백김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3
냄비에 백김치를 볶다가 김치가 익으면 참기름, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
- 4
물(200g)을 넣고 끓인다.
- 5
물이 끓으면 콩비지와 간장, 풋고추를 넣어 약한 불에서 15분 정도 끓여 마무리한다.
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