매생이순두부탕
水 수물(수)가 두드러지는 한 끼

매생이순두부탕

색금맛수재료수조리수
국&찌개끓이기3단계
열량
10.4kcal
탄수화물
1.1g
단백질
1.1g
지방
0.2g
나트륨
131.8mg
1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기
물(수)가 두드러지는 한 끼예요

물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 홍합·다시마의 빛깔, 다시마·된장의 맛, 매생이·홍합이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 재료 본연의 맛과 향을 풍부하게 가지고 있는 매생이와 홍합을 사용하여 소금 간을 하지 않고 재료 자체의 향과 감칠맛을 더한다. 매생이는 철분 함량은 빈혈을 예방해주고, 비타민과 무기질이 풍부하여 피부미용과 다이어트에 효과 적이다.

재료

주재료

  • 풋고추5g · 1/3개
  • 순두부80g · 1/3모
  • 매생이120g
  • 홍합120g

육수

  • 다시마20g · 10cm
  • 멸치60g · 10개
  • 보리된장15g · 1큰술

만드는 법

  1. 1

    매생이는 씻어 체에 거른다.

    매생이순두부탕 1단계
  2. 2

    물 250g에 다시마, 멸치, 보리된장을 넣어 육수를 만든다.

    매생이순두부탕 2단계
  3. 3

    육수가 끓으면 매생이, 홍합, 순두부를 넣어 끓인 후 고추를 고명으로 올려 완성한다.

    매생이순두부탕 3단계

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