土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
소고기 무국
색토맛수재료토조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 46.5kcal
- 탄수화물
- 3.42g
- 단백질
- 6.49g
- 지방
- 0.77g
- 나트륨
- 226.87mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 소고기의 빛깔, 소고기·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 물과 간장을 1:1 비율로 섞고 야채를 넣어 끓인 뒤 식혀 만든 저염간장으로 나트륨을 줄여요.
재료
주재료
- 소고기14g
- 무15g
- 파3g
- 느타리버섯5g
- 숙주5g
- 저염간장10g
- 물150g
만드는 법
- 1
소고기를 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
무를 한입 크기로 썬다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 고기의 핏기가 없어질 때 까지 볶는다.
- 4
고기가 익으면 무를 넣고 투명해질 때 까지 볶는다.
- 5
중불에서 물을 붓고 끓으면 느타리버섯을 넣는다.
- 6
숙주나물과 파를 넣고 한소끔 끓이고 저염간장과 고춧가루를 넣는다.
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