火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토맑은장국
색화맛수재료화조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 25.4kcal
- 탄수화물
- 3g
- 단백질
- 1.8g
- 지방
- 0.7g
- 나트륨
- 174.1mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 방울토마토의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •닭으로 육수를 우려내고 소량의 된장을 풀어 된장의 구수한 맛과 닭육수의 감칠맛으로 짠맛을 대체했어요.
재료
필수 재료
- 방울토마토100g
- 시금치30g
- 알배추25g
- 팽이버섯5g
육수
- 닭육수250g
양념
- 일식된장25g
만드는 법
- 1
방울토마토를 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗겨주면 더욱 부드럽게 섭취할 수 있다.
- 2
시금치와 알배추는 한입 크기로 잘라준 뒤 뜨거운 물에 살짝 익혀준다.
- 3
닭육수에 미소된장을 풀어 체에 걸러준다.
- 4
체에 거른 된장국에 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여준다.
- 5
그릇에 토마토, 시금치, 알배추를 담는다.
- 6
끓인 된장국을 붓고 완성한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›