金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
한식풍닭가슴살스테이크
색금맛목재료금조리화
일품굽기6단계
- 열량
- 191.5kcal
- 탄수화물
- 10g
- 단백질
- 24.4g
- 지방
- 6g
- 나트륨
- 294mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭가슴살·무의 빛깔, 고춧가루·마늘의 맛, 닭가슴살·무가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 무조림에는 소금 대신 고춧가루를 이용해 나트륨을 줄여주었고, 소스를 만들 때 된장 양을 줄이고 매실청을 넣어 나트륨은 낮추고 맛은 높였다.
재료
주재료
- 닭가슴살280g
- 미나리50g
- 쌀50g
- 청경채60g
무조림
- 무150g
- 맛간장15g
- 고춧가루15g
- 다진마늘5g
- 물200g
소스
- 된장15g
- 매실청15g
- 들기름10g
- 다진양파10g
- 검은깨5g
- 다진마늘5g
만드는 법
- 1
미나리는 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 밥을 해준다.
- 2
닭가슴살에 밥을 넣고 말아서 오븐에 굽는다.
- 3
무는 물에 익히고 고춧가루와 무조림 재료를 넣어 졸여준다.
- 4
청경채는 데친 후 팬에 살짝 볶아준다.
- 5
소스를 만들어준다.
- 6
접시에 무조림을 깔고 닭가슴살 구이를 올리고 청경채와 함께 소스를 뿌려 완성한다.
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