金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
삼계선
색금맛토재료금조리금
반찬찌기6단계
- 열량
- 281.5kcal
- 탄수화물
- 8.03g
- 단백질
- 16.1g
- 지방
- 1.65g
- 나트륨
- 83.5mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭가슴살·두부의 빛깔, 닭가슴살·두부가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.
재료
재료
- 닭가슴살200g
- 두부40g
- 수삼10g
- 파프리카20g
- 대추30g
- 블루베리소스 블루베리잼20g
- 화이트와인20g
- 설탕30g
만드는 법
- 1
닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.
- 2
수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.
- 3
닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.
- 4
김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.
- 5
블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.
- 6
쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.
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