흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 팽이버섯70g
- 청경채50g
- 참기름2g
- 식용유2g
- 물전분6g
- 소금적당량
만드는 법
- 1
팽이버섯은 밑동을 제거하고 4cm 길이로 자른다.
- 2
청경채는 겉잎을 떼어낸 뒤 반으로 가른 뒤 팽이버섯과 같은 길이로 자른다.
- 3
썰어 놓은 팽이버섯과 청경채를 끓는 물에 데친다.
- 4
기름을 두른 팬에 팽이버섯과 청경채를 볶는다.
- 5
물 전분을 넣어 농도를 맞춘다.
- 6
참기름을 뿌려 완성한다.
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