土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
양지해장국
색토맛금재료토조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 103.8kcal
- 탄수화물
- 2.47g
- 단백질
- 2.89g
- 지방
- 1.32g
- 나트륨
- 79.7mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 양지의 빛깔, 양지·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다. 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.
재료
재료
- 쇠고기육수30g
- 느타리버섯10g
- 애호박20g
- 청양고추1g
- 대파10g
- 방울토마토80g
- 콩나물50g
양념
- 다진 마늘8g
- 저염국간장2.5g
- 소금0.5g
만드는 법
- 1
육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다.
- 2
버섯은 잘게 찢고, 애호박은 반달모양으로 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 3
방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
- 4
냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 방울토마토를 넣고 볶는다.
- 5
육수(300g), 콩나물, 쇠고기, 느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간해 끓인다.
- 6
어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어 마무리한다.
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