土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
새우단배추된장국
색토맛토재료토조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 129.2kcal
- 탄수화물
- 2.58g
- 단백질
- 4.83g
- 지방
- 0.88g
- 나트륨
- 774.8mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 된장·콩가루의 빛깔, 된장의 맛, 된장·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
재료
재료
- 마늘0.3g
- 양파10g
- 애호박20g
- 단배추25g
- 대파5g
- 두부25g
- 마른 새우10g
육수
- 무15g
- 멸치2.5g
- 다시마2.5g
- 물300g
양념
- 된장10g
- 표고버섯가루3g
- 날콩가루10g
만드는 법
- 1
냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다.
- 2
마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다.
- 3
단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다.
- 4
된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다.
- 5
육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다.
- 6
끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리한다.
같은 국&찌개 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›