土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
샤브된장국
색토맛금재료토조리수
국&찌개끓이기5단계
- 열량
- 218.9kcal
- 탄수화물
- 2.34g
- 단백질
- 3.13g
- 지방
- 5.03g
- 나트륨
- 299.9mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 된장의 빛깔, 된장의 맛, 된장·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고 닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
재료
재료
- 우삼겹50g
- 깻잎7.5g
- 느타리버섯20g
- 팽이버섯20g
- 쪽파10g
- 송송 썬 청양고추3g
- 송송 썬 붉은 고추3g
육수
- 닭가슴살50g
- 대파20g
- 마늘10g
양념
- 저염된장5g
- 다진 마늘5g
만드는 법
- 1
물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다.
- 2
우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다.
- 3
돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다.
- 4
육수에 저염된장을 풀고 다진 마늘을 넣은 뒤 청양고추와 돌돌 만 고기를 넣고 약한 불에 살짝 익힌다.
- 5
그릇에 담은 뒤 붉은 고추를 올려 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›