水 수물(수)가 두드러지는 한 끼
바지락 미역국
색금맛수재료수조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 53.5kcal
- 탄수화물
- 4.1g
- 단백질
- 8.01g
- 지방
- 0.56g
- 나트륨
- 802.28mg
물(수)가 두드러지는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 미역·간장의 빛깔, 미역·간장의 맛, 바지락·미역이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 시원하고 맑은 미역국으로 바지락과 미역 자체의 염분으로 간을 맞출 수 있어요.
재료
주재료
- 바지락10g
- 미역5g
- 저염간장5g
- 마늘5g
- 참기름2g
- 홍고추2g
- 무10g
- 건새우10g
- 대파5g
- 함초가루3g
만드는 법
- 1
바지락은 해감하고 미역은 20분 동안 불린다.
- 2
물에 파, 마늘, 홍고추, 건새우, 무를 넣고 끓여 육수를 만든다.
- 3
냄비에 참기름과 미역, 바지락을 넣고 볶은 뒤 저염간장을 넣고 볶는다.
- 4
볶은 냄비에 육수를 넣고 끓인다.
- 5
함초가루로 간을 맞춘다.
- 6
국그릇에 담는다.
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