水 수물(수)가 두드러지는 한 끼
콜리플라워미역국
색금맛수재료수조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 20.9kcal
- 탄수화물
- 0.6g
- 단백질
- 1.3g
- 지방
- 1.5g
- 나트륨
- 113.1mg
물(수)가 두드러지는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 미역의 빛깔, 미역의 맛, 미역·새우가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 건표고버섯과 건새우를 갈아 만든 천연조미료가 풍미를 높여 소금사용을 줄여줘요.
재료
주재료
- 콜리플라워25g
- 건미역2g
- (육수) 물500ml
- 디포리2g
- 양파20g
- 무20g
- (양념) 저염간장1g
- 건표고버섯3g
- 건새우3g
- 물300ml
만드는 법
- 1
디포리를 살짝 볶아 물, 양파, 무를 넣고 육수를 낸다.
- 2
건새우를 볶아서 건표고버섯과 함께 곱게 간다.
- 3
콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 썰어 볶는다.
- 4
냄비에 불려서 손질해 놓은 미역과 참기름을 넣어 볶는다.
- 5
육수를 넣고 푹 끓이다가 ②와 저염간장으로 간을 맞춘다.
- 6
마지막으로 콜리플라워를 넣어 완성한다.
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