오늘의 행운 음식 「미역국」, 이렇게 만들어 봐요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 미역·간장의 빛깔, 미역·국간장의 맛, 미역이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 감자에서 나오는 전분이 깊은 맛을 내줘서 염분 사용을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 건미역1.5g
- 감자40g
- 다진마늘1g
- 참기름1g
- 국간장2g
- 물300ml
만드는 법
- 1
미역을 물에 불리고 건져내 물기를 제거한다.
- 2
감자는 껍질을 제거하고 한입 크기로 자른다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶다가 물을 부어 끓인다.
- 4
국물이 우러나면 감자를 넣고 익을 때까지 끓인다.
- 5
국간장을 넣어 간을 맞춘다.
- 6
다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓여서 완성한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›