土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
일본식 계란말이
색토맛토재료토조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 138.34kcal
- 탄수화물
- 8.67g
- 단백질
- 9.95g
- 지방
- 7.1g
- 나트륨
- 141.1mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 계란의 빛깔, 설탕의 맛, 계란이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 가츠오부시 육수로 소금을 대신해 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
- 계란150g
- 가츠오부시10g
- 다시마10g
- 설탕5g
- 미림5g
만드는 법
- 1
물에 다시마를 넣고 끓인다.
- 2
물이 끓어 오르면 다시마를 건진다.
- 3
불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다.
- 4
계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다.
- 5
팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다.
- 6
완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입크기로 자른다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›