쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 오이의 빛깔, 식초의 맛, 오이가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 유부를 물에 데쳐 기름기와 나트륨을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 사과20g
- 유부5g
- 양배추15g
- 당근10g
- 설탕3g
- 식초15g
- 오이15g
- 다시마5g
만드는 법
- 1
유부와 다시마를 데친다.
- 2
데친 유부의 물기를 짜내고 채썬다.
- 3
데친 다시마를 채썬다.
- 4
양배추와 당근, 사과, 오이를 채썬다.
- 5
설탕과 식초, 후추를 섞어 소스를 만든다.
- 6
채썬 재료와 소스를 섞어 버무린다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›