金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
양파홍초절임
색금맛화재료금조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 56.87kcal
- 탄수화물
- 12.64g
- 단백질
- 0.55g
- 지방
- 0.46g
- 나트륨
- 30.64mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 양파의 빛깔, 홍고추·청양고추의 맛, 양파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 양파80g
- 홍초15g
- 간장0.1g
- 설탕1.5g
- 홍고추1g
- 청양고추1g
만드는 법
- 1
양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다.
- 2
홍고추와 청양고추는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다.
- 3
저염간장과 설탕, 홍초를 넣고 끓여 초절임장을 만든다.
- 4
초절임장을 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담는다.
- 5
초절임장에 양파와 홍고추, 청양고추를 넣는다.
- 6
양파홍초절임을 하루정도 숙성시킨다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›