木 목나무(목)이 두드러지는 한 끼
오이초절임
색목맛금재료목조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 94.4kcal
- 탄수화물
- 21.4g
- 단백질
- 0.3g
- 지방
- 0.8g
- 나트륨
- 86mg
나무(목)이 두드러지는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 오이의 빛깔, 식초의 맛, 오이가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.
재료
필수재료
- 오이60g
- 통마늘3g
- 생강5g
- 말린 홍고추3g
오이초절임소스
- 양조식초60g
- 설탕60g
- 두반장3g
- 고추기름40g
- 물60g
양념
- 소금3g
만드는 법
- 1
오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
- 2
소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
- 3
통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
- 4
마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
- 5
손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
- 6
냉장 보관해 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›