水 수물(수)가 두드러지는 한 끼
홍합 배춧국
색수맛금재료수조리수
국&찌개끓이기6단계
- 열량
- 23.07kcal
- 탄수화물
- 2.14g
- 단백질
- 2.01g
- 지방
- 0.72g
- 나트륨
- 60.48mg
물(수)가 두드러지는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 홍합의 빛깔, 소금의 맛, 홍합이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 홍합의 감칠맛과 야채로 시원한 맛의 채수를 만들어 재료 본연의 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
- 홍합50g
- 배추50g
- 무30g
- 마늘2g
- 파3g
- 홍고추1g
- 소금0.3g
만드는 법
- 1
끓는 물에 한 입 크기로 썬 무를 넣는다.
- 2
무가 투명해지면 배추를 넣고 끓인다.
- 3
홍합을 넣는다.
- 4
홍합이 입을 벌리면 마늘을 다져 넣어 조미한다.
- 5
소금을 넣는다.
- 6
어슷 썬 파와 홍고추를 고명으로 올린다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›