土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
퓨전떡갈비
색토맛토재료토조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 195.85kcal
- 탄수화물
- 24.74g
- 단백질
- 12.58g
- 지방
- 5.18g
- 나트륨
- 265.63mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 갈비·소고기의 빛깔, 찹쌀의 맛, 소고기·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.
재료
주재료
- 소고기40g
- 돼지고기6g
- 양파15g
- 배10g
- 마늘5g
- 생강2g
- 저염간장3g
- 찹쌀가루5g
- 참기름2g
- 참깨5g
만드는 법
- 1
고기는 곱게 다지고 야채는 껍질을 제거한다.
- 2
배는 갈아 즙을 만들고 양파는 다진 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.
- 3
마늘과 생강을 곱게 다져 배즙과 섞은 뒤 다진 고기에 넣어 치댄다.
- 4
떡갈비 반죽에 저염간장, 참기름을 이용해 밑간을 하고 찹쌀가루를 넣어 찰기를 준다.
- 5
둥근 모양으로 빚은 뒤 중간을 살짝 눌러 기름을 두른 팬에 굽는다.
- 6
170℃ 오븐에 3분 정도 구워 속까지 익힌다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›