火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토소스닭갈비
색화맛금재료화조리화
반찬볶기6단계
- 열량
- 338.6kcal
- 탄수화물
- 18.5g
- 단백질
- 33.8g
- 지방
- 14.4g
- 나트륨
- 356.9mg
오늘의 행운 음식 「닭갈비」, 이렇게 만들어 봐요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토소스·고춧가루의 빛깔, 고춧가루·고추장의 맛, 토마토·고추장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 닭갈비 소스에 토마토를 넣어 나트륨 함량을 줄였어요.
재료
주재료
- 닭120g
- 생강즙10g
- 소주10g
- 양파20g
- 당근20g
- 깻잎5g
- 양배추30g
- 고구마20g
소스
- 토마토30g
- 토마토소스50g
- 마늘20g
- 고춧가루10g
- 고추장20g
- 매실청10g
만드는 법
- 1
닭은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
- 2
토막 낸 닭 에 생강즙과 소주를 넣어 숙성한다.
- 3
양파, 당근은 얇게 썰고, 양배추는 깍뚝 썰고, 깻잎은 4등분하여 잘라놓는다.
- 4
작은 깍둑썰기로 자른 토마토와 고구마에 토마토소스, 마늘, 고춧가루, 고추장, 매실청을 넣어 골고루 섞는다.
- 5
닭을 먼저 냄비에 볶는다.
- 6
볶아지는 닭에 만들어 놓은 소스를 넣고, 볶다가 준비한 채소를 넣어 한 번 더 볶아 완성한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›