물(수)과 불(화)이 서로를 맞추는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 오징어가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 초간장 대신 딸기잼으로 소스를 대체했어요.
재료
주재료
- 오징어35g
- 밀가루70g
- 물50g
- 계란 32.5g 후추0.1g
- 식용유500g
- 딸기쨈5g
만드는 법
- 1
오징어를 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
오징어를 살짝 데친 후 물기를 제거한다.
- 3
밀가루에 물, 계란, 후추를 넣어 튀김반죽을 만든다.
- 4
오징어에 튀김 반죽을 묻혀 식용유에 튀긴다.
- 5
키친타올에 올려 기름을 제거한다.
- 6
딸기잼과 같이 곁들여 낸다.
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