나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 감자의 빛깔, 감자·설탕의 맛, 감자가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금을 사용하지 않고 멜론과 요거트의 상큼한 맛으로 특유의 깊은 맛을 낼 수가 있다.
재료
주재료
- 멜론300g
- 브로콜리30g
- 감자60g
- 요거트15g
- 설탕5g
만드는 법
- 1
브로콜리는 데쳐낸 후 송송 다져준다.
- 2
감자는 삶아준 후 체에 내려준다.
- 3
멜론은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 믹서에 갈아 체에 내려준다.
- 4
체에 내린 감자와 브로콜리 그리고 멜론즙을 함께 섞어준다.
- 5
설탕으로 간을 해주고 볼에 담고 요거트로 장식을 해 완성한다.
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