金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
지중해 소스를 곁들인 도미스테이크
색금맛금재료금조리화
일품굽기6단계
- 열량
- 290kcal
- 탄수화물
- 7g
- 단백질
- 23g
- 지방
- 13.8g
- 나트륨
- 81mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 도미·양파의 빛깔, 후춧가루·마늘의 맛, 도미·양파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 도미100g
- 후춧가루0.1g
- 밀가루4g
- 식용유12g
- 화이트와인50g
- 물50g
- 파슬리다진것1g
지중해소스
- 토마토20g
- 올리브10g
- 케이퍼3g
- 양파다진것5g
- 마늘다진것2g
- 토마토15g
- 바질3g
만드는 법
- 1
도미에 후춧가루와 밀가루를 묻혀 놓는다.
- 2
토마토는 껍질을 벗겨 썰고 올리브는 0.8cm 주사위모양으로 썬다.
- 3
팬에 식용유를 넣고 도미를 넣어 익히다가 화이트와인을 넣는다.
- 4
소스 재료들과 물을 넣어 끓이면서 반으로 졸인다.
- 5
도미는 건져내고 팬에 남은 소스에 다진 파슬리가루를 뿌린다.
- 6
접시에 도미와 소스를 함께 곁들여 낸다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›