木 목나무(목)이 두드러지는 한 끼
스마일오이피클
색목맛목재료목조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 52.15kcal
- 탄수화물
- 10.83g
- 단백질
- 1.01g
- 지방
- 0.54g
- 나트륨
- 9.69mg
나무(목)이 두드러지는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 오이·피망의 빛깔, 식초·피클의 맛, 오이가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 피클의 새콤달콤한 맛과 신선한 야채로 저염 피클을 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 오이80g
- 배50g
- 홍피망5g
- 청피망5g
- 노랑파프리카5g
- 식초3g
- 설탕6g
- 물100ml
- 피클링스파이스1g
만드는 법
- 1
오이를 3등분하여 속을 파낸다.
- 2
피망 및 파프리카는 U모양으로 휘어지게 썰어준다.
- 3
배를 채 썰어 준다.
- 4
오이 중앙에 파프리카와 배를 채워 넣는다.
- 5
물, 식초, 설탕, 피클링 스파이스를 넣어 피클물을 만든다.
- 6
④에 피클물을 넣고 30분 정도 숙성시킨다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›