土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
새우 카레 빠에야
색토맛토재료토조리화
밥볶기2인분6단계
- 열량
- 366.9kcal
- 탄수화물
- 60.6g
- 단백질
- 14.9g
- 지방
- 7.2g
- 나트륨
- 370.6mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 카레·황태의 빛깔, 카레·쌀의 맛, 카레가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •카레가루는 이국적인 향을 내고, 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금의 사용량을 줄일 수 있어요. •황태 머리, 다시마가 들어간 육수로 자극적이지 않은 감칠맛을 냈어요.
재료
양파(½개)
- 토마토2개
- 새우8마리
- 쌀1½컵
- 카레가루1Ts
- 황태 머리1개
- 다시마5×5cm, 1장
- 다진 마늘1Ts
- 파슬리가루0.3Ts
- 후춧가루0.3Ts
만드는 법
- 1
양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파내고, 새우는 머리와 껍질을 제거한다.
- 2
냄비에 물(3컵)과 육수 재료를 넣어 중간 불에 15분간 끓여 육수를 만든다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파와 다진 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 4
토마토 속을 넣어 3분간 더 볶고, 쌀과 육수(2컵)를 넣어 끓으면 약한 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓인다.
- 5
뚜껑을 열어 새우를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓이고, 불을 꺼 5분간 뜸을 들인다.
- 6
파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
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