金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
닭가슴살 채소쌈
색금맛금재료금조리화
일품볶기2인분6단계
- 열량
- 266.3kcal
- 탄수화물
- 22.1g
- 단백질
- 23.7g
- 지방
- 9.2g
- 나트륨
- 349.1mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭가슴살·요거트의 빛깔, 카레·청양고추의 맛, 닭가슴살·요거트가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •단호박을 사용하여 재료 본연의 단맛을 살리고 양상추와 양파를 사용해 식감을 높였어요. •칼륨 함량이 높은 단호박, 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
재료
주재료
- 양상추3장
양파(¼개)
- 토마토중간 크기 1개
- 청양고추2개
- 할라피뇨 피클10개
- 닭가슴살270g
- 단호박1개
- 라이스페이퍼7장
- 플레인 요거트1컵
- 마늘3~4쪽
대파(½대)
- 후춧가루0.5ts
- 카레가루1Ts
만드는 법
- 1
양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 작게 한입 크기로 썰고, 청양고추와 할라피뇨 피클은 잘게 다진다.
- 2
냄비에 물(10컵), 닭가슴살, 닭가슴살 삶는 재료와 후춧가루(0.3ts)를 넣어 7분 정도 삶은 뒤 건져 얇게 찢는다.
- 3
호박은 4조각으로 잘라 씨를 제거하고, 찜기에 물(1컵)을 넣어 쪄내고, 껍질을 벗긴 뒤 물(1컵)을 부어가며 으깬다.
- 4
약한 불로 달군 팬에 으깬 단호박, 닭가슴살, 다진 청양고추, 카레가루, 후춧가루(0.2ts)를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 5
팬에 식용유(2컵)를 부은 뒤 중간 불로 예열하고, 라이스페이퍼를 넣어 튀긴 뒤 바로 건져낸다.
- 6
튀긴 라이스페이퍼에 단호박 볶음과 손질한 채소, 플레인 요거트를 올려 마무리한다.
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