金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
채소비빔밥
색금맛금재료금조리수
밥끓이기6단계
- 열량
- 303.9kcal
- 탄수화물
- 41.2g
- 단백질
- 10.4g
- 지방
- 10.8g
- 나트륨
- 189.2mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 쌀·바지락의 빛깔, 깻잎·후추의 맛, 쌀·두부가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.
재료
주재료
- 쌀150g
- 바지락100g
- 다진쇠고기25g
- 물300g
- 참기름15g
- 흰후추1g
- 다진마늘15g
- 애호박25g
- 양파25g
- 오이25g
- 당근25g
- 표고25g
두부볶음
- 두부50g
- 함초25g
- 깻잎10g
- 양파20g
- 다진파15g
- 다진마늘15g
만드는 법
- 1
바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.
- 2
바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.
- 3
두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.
- 4
애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.
- 5
볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.
- 6
몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.
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