木 목나무(목)이 두드러지는 한 끼
아보카도 수란샐러드
색목맛목재료목조리목
반찬기타2인분5단계
- 열량
- 172.1kcal
- 탄수화물
- 17.7g
- 단백질
- 4.2g
- 지방
- 9.4g
- 나트륨
- 88.2mg
나무(목)이 두드러지는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 아보카도·상추의 빛깔, 레몬·식초의 맛, 샐러드·레몬이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •상추, 토마토, 파프리카 등을 사용해 식감을 높였어요. •향신료로 간을 맞추고 나트륨 사용을 줄였어요.
재료
주재료
- 상추3장
레몬(½개)
- 아보카도1개
- 토마토1개
- 달걀1개
- 파프리카(빨강, 노랑 각 ½개)
- 소금0.2ts
- 식초0.5ts
- 소금0.3ts
후춧가루(약간)
- 바질가루0.5t
- 오레가노가루0.5t
- 올리브유1Ts
- 레몬즙1Ts
만드는 법
- 1
상추는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 뜯고, 레몬은 모양대로 얇게 썰고, 아보카도는 씨와 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다.
- 2
파프리카는 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 토마토는 한입 크기로 썬다.
- 3
끓는 소금물(물4컵+소금0.2ts)에 식초를 넣은 뒤 달걀을 넣고 수란을 만든다.
- 4
드레싱을 만든다.
- 5
그릇에 손질한 채소를 담고 수란과 얇게 썬 레몬을 올려 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›