불(화)가 쇠(금)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 고추장·토마토의 빛깔, 매운맛·고추장의 맛, 토마토·고추장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •플레인 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
재료
주재료
- 토마토2개
- 양파(¼개)
- 감자(¼개)
- 노랑 파프리카(¼개)
브로콜리(¼개)
- 새우(4마리) 고추기름1Ts
- 후춧가루0.3Ts
- 다진 마늘0.3Ts
플레인 요거트(½컵)
- 고추장0.3Ts
만드는 법
- 1
토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파낸다.
- 2
양파, 감자, 노랑 파프리카, 브로콜리, 새우는 1×1cm 크기로 썬다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 고추기름을 두르고, 손질한 채소를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
- 4
새우와 후춧가루를 넣은 뒤 고루 섞으며 볶는다.
- 5
고추장 요거트 드레싱을 만든다.
- 6
토마토 속에 ④의 볶은 재료를 담고, 고추장 요거트 드레싱을 곁들여 마무리한다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›