金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼

종이에 싸서 구운 도미(파필로테)

색금맛수재료금조리화

반찬굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 도미·양파의 빛깔, 후추·대파의 맛, 도미·양파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣는다.

재료

1
도미살에 소금, 후추로 밑간한다.
2
셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다.
3
유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다.
4
4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 제스트를 준비된 분량의 반 정도 놓고 밑간한 도미살을 올린다.
5
다시 남은 야채들을 도미위에 올리고 유산지의 한 면으로 야채를 덮어주고, 모서리의 뚫린 곳을 접어 봉해준다.
6
160℃로 예열된 오븐에서 익혀준다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›