흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 게살(크래미)로 소금을 대신해요.
재료
주재료
- 만가닥버섯25g
- 게살(크래미)10g
- 적파프리카10g
- 황파프리카10g
- 청피망10g
- 후추3g
- 소금1g
- 간장1g
만드는 법
- 1
만가닥버섯을 한 송이씩 자른다.
- 2
청피망, 황, 적파프리카는 채썰고 게살은 길이로 찢는다.
- 3
팬에 기름을 두르고 채썬 파프리카와 피망을 볶는다.
- 4
3에 손질한 만가닥버섯을 넣고 볶는다.
- 5
찢어둔 게살을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 한다.
- 6
간장으로 색을 내고 담는다.
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