木 목나무(목)이 두드러지는 한 끼
브로콜리스프
색목맛토재료목조리수
일품끓이기6단계
- 열량
- 134.5kcal
- 탄수화물
- 8.7g
- 단백질
- 3g
- 지방
- 9.8g
- 나트륨
- 112.9mg
나무(목)이 두드러지는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 브로콜리·청양고추의 빛깔, 브로콜리가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다. 버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.
재료
주재료
- 닭육수200g
- 양송이버섯30g
- 브로콜리50g
- 생크림50g
- 함초소금1g
고명
- 바케트20g
청양고추버터
- 청양고추1개
- 버터15g
- 방울토마토20g
- 설탕15g
만드는 법
- 1
닭육수에 브로콜리, 양송이를 넣고 끓인다.
- 2
생크림을 넣고 갈아준 후 함초소금으로 간을 해준다.
- 3
다진 청양고추와 버터를 섞어 청양고추버터를 만들어준다.
- 4
토마토를 믹서에 갈아 설탕과 팬에 섞어서 토마토 시럽을 만들어준다.
- 5
바게트에 토마토시럽을 발라주고 청양고추 버터를 발라 140도 오븐에서 2분간 구워준다.
- 6
그릇에 브로콜리스프를 담아주고 청양고추 버터 바게트를 곁들여 완성한다.
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