金 금 土 토흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼

치킨완자스프

색금맛토재료금조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 우유·닭고기의 빛깔, 마늘·후춧가루의 맛, 우유·닭고기가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 다진 채소를 넣은 완자와 크림소스가 더해져 고소하고 맛있는 스프를 만들었어요.

재료

1
닭고기살은 곱게 다져 준비한다.
2
대추는 씨를 빼고 다진다.
3
당근과 양파, 표고버섯, 마늘은 다진다.
4
삶은 브로컬리는 우유와 함께 갈아 놓는다.
5
닭고기살에 대추(②)와 채소(③), 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 골고루 섞는다.
6
섞여진 닭고기살(⑤)을 동글동글 하게 완자를 지어 살짝 데쳐내고, 냄비에 버터와 밀가루를 넣어 볶다가, 육수를 넣고 끓인 뒤 우유와 브로컬리 갈은 것 (④)과 생크림을 넣어 한 소큼 끓여 완성 한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›