金 금 木 목쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼

닭가슴살샌드스테이크

색금맛목재료금조리화

반찬굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭가슴살·콜리플라워의 빛깔, 마늘·후추의 맛, 닭가슴살·양파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 닭육수를 사용하여 감칠맛을 높이고, 오렌지주스의 상큼한 맛으로 짜지 않은 스테이크 소스를 만들었다.

재료

1
닭은 손질해 주고 흰 후추와 올리브오일로 밑간을 해준다.
2
시금치는 데친 후 수분을 제거해 먹기 좋게 잘라주고, 양파는 송송 다져준다. 준비된 채소를 마늘과 버터에 볶아주다 생크림을 넣어 살짝 졸여준다.
3
콜리플라워, 브로콜리는 뜨거운 물에 데친 후 방울토마토와 함께 팬에 구워준다.
4
버터에 꿀을 넣고 졸이다가 카라멜 효과를 주고 오렌지주스와 레몬즙을 넣고 갈색소스를 만든다.
5
닭가슴살을 포를 떠준 후 졸여준 채소를 채워준다.
6
닭가슴살을 팬에 구워주고 접시에 구운 채소 와 소스를 뿌려준다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›