金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부채소샐러드
색금맛목재료금조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 154.2kcal
- 탄수화물
- 10g
- 단백질
- 7.5g
- 지방
- 9.4g
- 나트륨
- 40.1mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두부·요거트의 빛깔, 겨자·홍고추의 맛, 두부·요거트가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소스로 요거트의 상큼함과 겨자의 톡 쏘는 매콤함, 레몬즙의 새콤함을 높여서 짜지 않고 맛있는 샐러드 소스를 만들어 나트륨 섭취를 낮추었다.
재료
주재료
- 두부100g
- 건 표고버섯10g
- 치커리15g
- 홍고추17g
- 노란색 파프리카25g
- 방울토마토40g
소스
- 요거트50g
- 겨자2g
- 꿀15g
- 레몬즙15g
만드는 법
- 1
두부는 먹기 좋은 크기로 잘라서 팬에 바삭 하게 구워준다.
- 2
구워진 두부는 기름을 빼고 채 썰어준다.
- 3
방울토마토는 작은 사각형으로 잘라주고, 치커리는 먹기좋게 잘라준다.
- 4
표고버섯와 홍고추, 노란파프리카는 가늘게 채 썰어 볶아준다.
- 5
소스를 만들어준다. 잘라준 토마토는 먹기 직전에 소스와 섞어준다.
- 6
접시에 치커리를 깔고 볶아진 두부와 채소를 올려 완성한다.
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