土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

등심채소롤

색토맛수재료토조리화

반찬튀기기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 등심·튀김의 빛깔, 설탕의 맛, 등심·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 과일과 채소를 이용하여 아이들이 골고루 먹을 수 있는 음식을 만들었으며, 상큼한 파인애플과 매콤달콤한 칠리소스가 풍부한 맛을 더했어요.

재료

1
등심은 넓게 펴서 소금과 후춧가루를 뿌려 준비한다.
2
파프리카와 파인애플은 속을 제거하고 약 7cm 길이로 썰어놓는다.
3
시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 준비한다.
4
밑간을 해 놓은 등심에 준비한 파프리카와 시금치 파인애플을 넣는다.
5
채소와 파인애플을 넣은 등심에 치즈를 넣고 돌돌말아 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃에서 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
6
냄비에 칠리소소와 물, 설탕을 넣고 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고 한 번 더 끓인 후, 튀겨놓은 등심채소 롤에 함께 뿌려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›