火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토젤리
색화맛토재료화조리토
후식기타6단계
- 열량
- 200.5kcal
- 탄수화물
- 45.4g
- 단백질
- 401g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 36.7mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.
재료
주재료
- 토마토120g
- 판젤라틴10g
- 레몬10g
- 올리고당20g
- 블루베리20g
- 설탕20g
만드는 법
- 1
판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.
- 2
토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.
- 3
갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.
- 4
레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.
- 5
끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.
- 6
팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.
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