나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 키위의 빛깔, 키위·파인애플의 맛, 키위가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 과일과 절묘하게 어울리는 볶은 마늘 양념장은 나트륨 함량을 낮춰줘요
재료
주재료
- 사과50g
- 배30g
- 설탕10g
- 바나나50g
- 키위30g
- 파인애플30g
- 마50g
양념장
- 마늘10g
- 식용유5g
- 고춧가루20g
- 식초10g
- 저염간장5g
- 설탕10g
만드는 법
- 1
사과와 배는 껍질을 베이킹파우더에 깨끗이 씻어 납작하게 썰어 설탕물에 담그어 색이 변하지 않게 준비한다.
- 2
바나나는 동글하게 썰고, 키위는 껍질을 제거하고 은행잎 모양으로 썰고, 파인애플은 가운데 심을 제거하고 사각형 모양으로 썰어놓는다.
- 3
마는 껍질을 벗겨 동글하게 썰어 준비 한다.
- 4
마늘은 입자있게 다져, 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶는다.
- 5
고춧가루에 볶은 마늘(④), 식초. 설탕, 간장, 고춧가루를 넣고, 골고루 섞어 양념장을 만든다.
- 6
설탕물에 사과와 배를 건지고, 준비한 과일과 마를 담은 후 먹기 직전에 만들어 놓은 양념장을 넣어 버무려 완성한다.
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